Dietetyczka udzieli Ci złotych rad o prawidłowym odżywianiu

Nie dieta - tylko zmiana sposobu odżywiania, może uchronić nas przed otyłością i wieloma chorobami, które powoduje nadwaga - twierdzi Ania Golińska - dietetyczka o wielu specjalnościach w tych psychodietetyki i dietetyki klinicznej - absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.

Ania Golińska udzieliła mi kilku złotych rad dotyczących zmian nawyków w odżywianiu, zwłaszcza osób w wieku 60 plus. Chociaż, jak widać na ulicach, otyłość , która jest uznawana za chorobę przewlekłą, dotyka nie tylko seniorów ale także dzieci.

Mądrze gubić kilogramy

Leczenie otyłości to nie tylko dieta ale przeprowadzenie pacjenta przez proces zmiany odżywiania i nie chaotycznie i na skróty ale małymi kroczkami. Chodzi o to, żeby gubienie masy ciała było efektywne nie tylko efektowne i nie skończyło się efektem jojo czyli powrotem do dawnych i zgubnych żywieniowych nawyków – podkreśla dietetyczka. Ze swoimi pacjentami pracuje ona na wynikach badań i dostosowuje jadłospis do istniejących chorób towarzyszących np. cukrzycy, nadciśnienia, łuszczycy, Hashimoto, reumatoidalnego zapalenia stawów, refluksu, chorób serca, krążenia…

Jako psychodietetyczka, Ania Golińska proponuje na początek wdrożenie „pięciu złotych kroków”, które wcale nie są trudne a mają bardzo duży wpływ na nasz metabolizm.

Sen i ruch

– Krok pierwszy – sen – długi i regularny – od 6 – 9 godzin. Sen trwający 8 godzin to wydatek energetyczny rzędu 600 kcal, które zostaną pokryte ze spalania glikogenu wątrobowego i właśnie tkanki tłuszczowej. O ile oczywiście ostatni posiłek nie pojawi się tuż przed snem – wyjaśnia dietetyczka Ania Golińska.
– Krok drugi – ruch i to nie siłownia 3 razy w tygodniu ale spacer, jazda na rowerze, praca na działce, spacer z kijkami Nordick Walking, pływanie, pilates, ćwiczenia w domu.

Nie mylić głodu z pragnieniem

– Krok trzeci – nawadnianie organizmu – wypijanie 2 litrów płynu czyli 8 szklanek wody, ziółek, herbaty, kawy (bez cukru), ta z cukrem i mleczkiem staje się posiłkiem. Bez wody nie ma intensywnego spalania tkanki tłuszczowej – woda nie ma kalorii a trzeba ją pić nawet wtedy kiedy nie odczuwamy pragnienia. Często mylimy głód z pragnieniem – wystarczy zamiast po batonika czy ciasteczko, sięgnąć po szklankę wody i mija coś, co nam się wydaje głodem – podkreśla Ania.

Woda jest dobra na wszystko

I co ważne, niepicie wody wzmaga próchnicę, powoduje bóle głowy, osłabia koncentrację. Woda przekazuje i przewodzi impulsy nerwowe, bierze udział we wszystkich procesach życiowych – powstawaniu enzymów trawiennych, soków trzustkowych. Można pić wodę mineralną, można też tę z kranu, przegotowaną z odrobiną cytryny ale bez cukru.

Warzywa i przerwy w jedzeniu

– Krok czwarty – jedzenie warzyw – tych na talerzu powinno być najwięcej
– Krok piąty – regularność posiłków – przerwy między posiłkami od 2,5 do 4 godzin powinny być bezwzględnie przestrzegane. Nie wolno wtedy sięgać po ciasteczka, lody, kawę z cukrem i mleczkiem czy cappuccino. Jeżeli przez cały czas dostarczamy organizmowi „cukier” – on „produkuje insulinę – a ta odpowiada za wzrost masy ciała tłumaczy dietetyczka. Jeśli poważnie myślimy o zmniejszeniu wagi ciała, wtedy kawę z mleczkiem czy ciasteczkiem powinniśmy zjeść po obiedzie.

Szybko jemy – dużo jemy

Ważny jest też czas trwania posiłku – powinno się na niego przeznaczyć 20 minut, bo tyle czasu potrzebuje nasz mózg, żeby zauważyć, że jedzenie trafiło do organizmu – tłumaczy Ania Golińska. Im szybciej jemy, tym więcej zjemy, bo tracimy kontrolę. Tymczasem trzeba się skupić na jedzeniu, bo proces trawienia zaczyna się w jamie ustnej. I co ważne, im mniejszy mamy talerzyk, tym mniej zjemy – nasz mózg dostanie informację, ile jest jedzenia i szybciej się nasyci.

Jak zmienić nawyki?

No i pięknie. Znamy już pięć złotych kroków, które pomogą nam zapanować nad swoją wagą a nawet ją zbić. Ale jak zmienić nawyki, skoro niedziela kojarzy się z rosołem i ze schabowym. Jak modyfikować jadłospisy? Jak szukać przyjemności w jedzeniu? Jak mając niewiele pieniędzy, jeść zdrowo i dbać o układ kostny, który pozwala nam się utrzymywać w pionie?

Pokochać oleje i orzechy

Co jeść a czego nie wkładać na talerz, kiedy pojawia się problem z erekcją? Jak oswajać dziecko z nowymi smakami, bo przecież ono nie wie, czego nie lubi? Jak w starszym wieku unikać zaparć czy biegunek? Jak nawadniać organizm w przededniu wyjazdu, gdzie nie będzie toalety na żądanie? Jak pokochać oleje, oliwy i orzechy, gdzie szukać źródeł wapnia? Jakich leków nie wolno łączyć z jedzeniem i dlaczego?

Dietetyczka on-line lub w domu

Porady dietetyczki klinicznej – psychodietetyczki Ani Golińskiej – pojawiać się będą co jakiś czas na blogu. Można też z Anią umawiać się na indywidualne spotkania on-line, telefonicznie, u siebie w domu.